Thu?ng th?c món l? c?a ngu?i H're: th?t trâu xà b?n

Dia diem du lich mien bacTh?t trâu và n?i t?ng c?a trâu sau khi làm s?ch thì du?c n?u cùng lá sung the t?o nên món an d?c dáo c?a ngu?i dân t?c Hre làm d? dãi khách hay vào nh?ng d?p d?c bi?t. Ngoài các món t? th?t trâu nhu: trâu nu?ng b?ng xiêng tre hay trâu nu?ng lá l?t, ngu?i H're ? Qu?ng Ngãi còn có thêm món th?t trâu nu?ng xà b?n khá d?c bi?t. Món an này thu?ng du?c ch? bi?n trong nh?ng l? h?i hay {chiêu dãi|dãi|th?t dãi|thi?t dãi} khách du?ng xa hay {ngu?i thân|ngu?i nhà} thi?t, {ru?t th?t|c?t ru?t|ru?t rà}. T? {nguyên li?u|v?t li?u} d? ch? bi?n dã r?t c?u kì. {Cho nên|nên|thành ra|thành th?|nên chi|vì th?|b?i th?|b?i v?y|do v?y|vì v?y} không ph?i lúc nào cung cung có {th? ch?|thi?t ch?} bi?n, vì dây {s? d?ng|dùng} c? th?t, huy?t, gan, lá lách. {T?t c?|?t|t?t|bít t?t|v?|quo|qu?|vo|qu? qu?ng|s? so?ng|h?t th?y|toàn b?|tu?t|c? th?y|t?t th?y|t?t t?t|th?y|tu?t lu?t|tu?t tu?t} {nguyên li?u|v?t li?u} này sau khi s?ch, thì thái mi?ng v?a an r?i cho vào n?i, d? nu?c xam x?p, thêm huy?t và nêm n?m gia v? v?a an. Th?t trâu thì ph?i du?c dun trên b?p {liu riu|riu riu|liu diu} cho m?m và th?m d?u gia v? m?i. Tùy vào lo?i th?t trâu, hay d? tu?i c?a trâu mà có {th?i gian|th?i kì} n?u {phù h?p|h?p|hi?p|h?p|an nh?p|thích h?p}. Nhung theo kinh nghi?m {thông thu?ng|bình thu?ng|thu?ng nh?t|thu?ng ngày} thì n?u kho?ng 30 phút. Tuy nhiên s? th?t {thi?u sót|khuy?t di?m|l?i|t?i|t?i l?i} và {không th?|ch?ng th?} tròn v? n?u thi?u hai lo?i {nguyên li?u|v?t li?u} là lá sung và trái s?. Lá sung là lo?i {nguyên li?u|v?t li?u} d?c trung ? noi dây. Nó có màu d? pha s?c tím và chuy?n sang màu xanh l?c sau khi du?c phoi suong 1 dêm. Cây lá sung nhi?u gai {tua t?a|l?a t?a}, {không nh?ng|ch?ng nh?ng} ch? ? cành mà còn có c? trong lá. Ngu?i dân t?c H're thu?ng ng?t nh?ng chi?c lá sung non dem v? r?a s?ch, thái nhuy?n. Còn n?u g?p nh?ng lá già ph?i dùng dao chu?t nh? d? s?ch gai nh?n r?i m?i ch? bi?n. Khi th?t chín trâu chín m?m thì m?i cho lá sung cùng v?i trái s? vào d? làm món an d?y lên mùi v? r?t riêng, có v? thom thom the the cùng chút ng?t thanh dìu d?u. Tru?c dây, ngu?i dân t?c H're an trâu xà b?n không múc ra t?ng bát mà v?n d? trong n?i d? gia dình quây qu?n bên nhau. Khi n?i xà b?n chín, m?i ngu?i xum v?y xung quanh và dùng mo cau qu?n thành gáo d? thu?ng th?c chung v?a râm rang nh?ng câu chuy?n h?ng ngày. Trâu n?u xà b?n t?o huong v? d?c trung {không th?|ch?ng th?} {nh?m l?n|l?m l?n} vào dâu Di?u d?c dáo c?a món an là v? ng?t c?a th?t trâu l?n trong mùi thom là l? c?a lá sung. Chính món an này làm d?c dáo nên n?n ?m th?c c?a ngu?i H're. N?u có d?p d?n tham x? Qu?ng Ngãi thì hãy m?t l?n thu?ng th?c qua món ?m th?c d?c trung này d? hi?u thêm v? van hoá cung nhu tình ngu?i {n?ng h ?u|nhi?t li?t|n?ng nhi?t|nhi?t thành|nhi?t tình} c?a ngu?i dân t?c H're. {ngày nay|hôm nay} , nh?ng khu {b?o t?n|b?o tàng} {dâm ra|dâm|hoá|sinh} h?c {Nhu v?y|nhu th?|Do v?y} này c?n du?c {ra công|ra s?c} {b?o t?n|b?o tàng} |Dia diem du lich trong nuoc