Nét d?c trung c?a ?m th?c ?n D?

dia diem du lich ? mi?n Dông ?n D?, n?i b?t là nh?ng món an c?a vùng Orissa, Bengal và Assam v?i cách pha ch? gia v? vào món an m?t cách tinh t?. Các món an t?i nh?ng vùng này thu?ng s? d?ng mù t?c, cây thì là Ai C?p, ?t xanh, s?t thì là. ?nh 2Súp gà mi?n Dông ?n D? v?i huong v? mù t?c r?t rõ r?t Trong khi dó, các món an c?a mi?n Nam ?n D? có thành ph?n ch? y?u là com, th?t nai, d? chua, d?a và d?c bi?t là nu?c c?t d?a, cà ri. Và nh?ng món an c?a mi?n Nam ?n D? thu?ng ch?a nhi?u huong v? do s? d?ng {nhi?u gia v?|các gia v?|thêm gia v?} nhu me, qu? d?a, d?u lang, com và {m?t nhóm|m?t s?|m?t s? ngu?i|nhi?u ngu?i} lo?i rau. http://farm6.static.flickr.com/5483/...e5ff1903_b.jpg M?t b?a an {c?a ngu?i dân|c?a nhân dân|c?a bà con nhân dân} mi?n Nam ?n D? Các món an c?a mi?n Tây ?n D? ch?u ?nh hu?ng {b?i vì|b?i|vì th?} các món an B? Dào Nha còn các món an c?a Dông B?c ?n D? thì l?i ch?u ?nh hu?ng c?a các nu?c lân c?n nhu: Burma, Trung Qu?c. Món an mi?n Tây ?n D? ch?u ?nh hu?ng nhi?u t? các nu?c lân c?n dia diem du lich V?i ngu?i dân ?n D?, gia v? du?c xem là y?u t? {không th?|ch?ng th?} thi?u d? t?o ra m?t món an ngon. Ví nhu {Nh?ng lo?i|nhi?u lo?i|các lo?i} b?t làm t? ngô, lúa m?ch, d?u có {công d?ng|tác d?ng} làm sánh d?c th?c an, lá cà ri (thu?ng ? d?ng lá tuoi, s?y khô ho?c xay nhuy?n thành b?t) t?o huong thom d?c trung cho món an c?a ngu?i ?n. Ngoài ra, còn có {Nh?ng lo?i|nhi?u lo?i|các lo?i} gia v? ? d?ng nu?c cung có {công d?ng|tác d?ng} t?o mùi thom, du?c chi?t xu?t t? {Nh?ng lo?i|nhi?u lo?i|các lo?i} th?o m?c nhu nguy?t qu?, ti?u h?i, d?i h?i, th?o qu?, h? tran, dinh huong. Các lo?i gia v? ? d?ng b?t làm t? trái cây nhu d?a, me, xoài. thu?ng du?c dùng d? t?o ra các v? chua, cay, béo. M?t di?m luu ý trong khâu ch? bi?n món an c?a ngu?i ?n là tru?c khi dùng d? nêm vào th?c an, gia v? luôn du?c rang cho khô, {Nhu v?y|nhu th?|Do v?y} thì huong thom m?i d?m dà, lâu tan.