Quy tình thiết kế bếp nh* h*ng khách sạn
Công ty H* Minh chuyên cung cấp hệ thống bep cong nghiep - bếp công nghiệp cho nh* h*ng, khách sạn, trường học, bệnh viện, nh* máy, doanh trại quân đội....
phong thủy bếp nh* h*ng khách sạn
Theo thu*t Phong thủy Trung Quôc, bếp l* một trong ba yếu tố quan trọng nhất của ngôi nh*, nhất bếp, nhì phòng ngủ, tam b*n l*m việc v* két sắt…
Bếp được các nh* Phong thủy Trung Quốc nói riêng v* ông cha ta nói chung xem như vai trò quyết định sự thịnh vượng của cả gia đình. Ngo*i ra, dân gian ta cũng như Trung Quốc còn thờ cúng các vị Táo thần để cầu cho quanh năm gia đình được ấm no hạnh phúc… Bếp được coi như một phần nội tạng trong cơ thể chúng ta.
Ở Trung Quốc họ rất chú trọng về khu vực bếp cũng như bếp tọa. Vì nơi đây cung cấp nguồn nhiên liệu cũng như năng lượng sống cho to*n bộ gia đình. Bếp cũng ch*nh l* nguồn t*i lộc, quyết định sự thịnh vượng v* hạnh phúc của cả gia đình.Ngo*i phong thủy nội thất tự nhiên ra khi bố tr* gian bếp gia chủ cần phải chú ý tới trạch mệnh của mỗi con người, để l*m sao đặt vị tr* tốt nhất nhằm tăng cường sự t*i lộc cũng như sức khỏe. Nếu có t*i lộc m* không có sức khỏe thì cũng chẳng có ý nghĩa gì cả. Ch*nh vì v*y, khi thiết kế xây dựng, gia chủ phải luôn quan tâm đến trạch mệnh. Để hội đủ điều kiện cho một không gian bếp theo đúng Phong thủy, nh* bếp cần có.
Sạch sẽ thoáng mát, rộng rãi v* khoảng trống để chế biến thức ăn.
· Phải có trang thiết bị hiện đại về máy hút mùi, hút ẩm.
· Tránh xa toilet, vì gần toilet sẽ l* nơi thoát mùi xú ế. Gây ảnh hưởng môi trường trong khu vực bếp ăn, luôn cả sức khỏe cho bạn v* đồ ăn thức uống…
· Phải có khu vực d*nh riêng cho dụng cụ l*m bếp như dao, kéo, búa… tránh trường hợp không để những dụng cụ n*y trên b*n bếp cũng như gần bếp tọa. Sẽ ảnh hưởng rất lớn về sự đo*n kết cũng như sự hạnh phúc trong mỗi th*nh viên trong gia đình.
· Khu vực để bình ga phải an to*n khi s* dụng, luôn có bình chữa cháy bên cạnh bếp, đề phòng hỏa hoạn xảy ra đáng tiếc.
· Không để chổi quét nh* gần khu vực bếp nấu.
· Khu vực tủ lạnh phải xa khu vực bếp lò.
· Khu vực bồn nước r*a thức ăn phải bố tr* tương đối xa bếp lò v* luôn thấp hơn bếp nấu. Vì hỏa kỵ thủy.
· M*u sắc luôn luôn có m*u tương đối nhạt. Vì nơi đây l* khu vực nấu ăn nên phát ra năng lượng rât nóng. Do đó cần m*u sắc dịu lại l*m khống chế độ nóng trong bếp.
· Tránh cây đ* ngang trên cao, đè bên bếp tọa. Rất dể xảy ra chủ nhân bị hao tốn tiền của.
· Không được đặt bếp tọa chéo góc hoặc xéo. Tuy không hạp hướng cho gia chủ nhưng cũng phải đặt vị tr* cho ngay ngắn. Nếu bạn đặt không ngay ngắn rất dể gây ra bệnh về máu huyết…
· Tránh những góc nhọn đâm thẳng v*o bếp lò.
· Bếp tránh bị nhìn trực diện từ bên ngo*i cổng hay c*a phòng khách hoặc đối diện nh* vệ sinh.
· Theo phong thủy, vị tr* của bếp còn phải tránh gió, tránh những nơi thường đi ngang. Gian bếp lộ thì bất lợi về t*i lộc cho chủ nhân.
quy trình thiết kế bếp nh* h*ng khách sạn
Nếu bạn l* nh* h*ng, khách sạn, nh* máy mới xây dựng, điều băn khoan ở bạn l* không biết bố tr* các thiết bị nh* bếp như thế n*o cho hợp lý, l*m sao để hiệu suất hoạt động của nh* h*ng, khách sạn mình hiệu quả nhất. Các bạn chỉ có 1 khoảng thời gian rất ngắn để có thể kiếm tiền về cho nh* h*ng mình nhiều nhất, nhanh nhất v* hiệu quả nhất, để l*m được điều đó không phải l* khó.
Công ty H* Minh sẽ giúp bạn.
Dưới đây l* 5 điều kiện tiên quyết cho hệ thống nh* bếp của Quý vị được chuyên nghiệp hơn.
Bố cục không gian bếp gồm 5 yếu tố cơ bản.
1. Khu sơ chế l* Khâu đầu tiên trong quy trình l*m bếp. ở khâu n*y, người nhân viên có trách nhiệm lấy đồ từ kho bảo quản hoặc mua ngo*i, sau đó đem ra sơ chế, gồm:
- Ch*u r*a, giá để đồ, thiết bị sơ chế thái lát rau của quả
2. Khu gia công l* khâu thứ 2 trong quy trình l*m bếp. Các thực phẩm sau khi được sơ chế ở khu gia công sẽ chuyển sang khu gia công, gồm:
- Băm chặt thịt, nh*o bột, nặn bột, viên thịt, ướp gia vị….
3. Khu chế biến l* khâu quan trọng nhất trong quy trình l*m bếp.
- ở khâu n*y các thực phẩm sau khi gia công sẽ được chuyển sang b*n chờ ngay tầm tay với của bếp trưởng nh* h*ng, các thiết bị nấu gồm:
- Các bếp x*o, nấu, bếp hấp, bếp hầm, bếp chiên, bếp nướng…
- Khu chế biến phải được lắp đặt chuyên nghiệp, không để khói l*m ảnh hưởng nh* bếp, không gây mùi, không gây tai nạn cho người l*m bếp, đòi hỏi an to*n tuyệt đối.
4. Khu soạn đồ, ra đồ.
- ở khâu n*y các thiết bị cho khu n*y bao gồm ch*u r*a, các giá inox, các b*n inox, xe đẩy đồ chờ sẵn…, bố tr* c*a ra đồ phải rộng, thoáng…
5. Khu r*a bát v* diệt khuẩn. - Sau khi khách ăn xong bát đĩa sẽ được t*p trung ở khu n*y, các thiết bị gồm:
- B*n rọ rác, các ch*u r*a, các giá thang inox nhiều tầng, tủ diệt khuẩn cho bát đĩa.
mô hình bếp nh* h*ng khách sạn
Khu vực bếp của các nh* h*ng được kết hợp từ nhiều khu vực riêng khác nhau. Mỗi khu vực riêng đảm bảo cho công việc của bếp được nhịp nh*ng, đúng quy trình v* hiệu quả.
Một nh* h*ng có thể có nhiều vực chuyên biệt hoặc một hay hai khu vực. Yếu tố quyết định đến việc lựa chọn số lượng khu vực đó l*: t*i ch*nh v* diện t*ch khu vực bếp. Có rất nhiều khu vực trong bếp trên thực tế có thể kết hợp lại th*nh một khu vực đa chức năng nhằm tiết kiệm không gian v* t*i ch*nh. Khu bếp x*o Hầu hết các đầu bếp tay nghề cao đều l*m việc ở khu vực n*y, vì các món ăn ở khu vực n*y được chuẩn bị phức tạp nhất, đòi hỏi đầu bếp phải có kinh nghiệm vì họ phải nấu nhiều món trong khỏang thời gian ngắn để kịp phục vụ thực khách. Thường khu vực n*y được trang bị d*n bếp gas công nghiệp v* các loại chảo v* kẹp chế biến đồ ăn. Khu vực x*o n*y cũng cần một khoảng diện t*ch riêng đủ lớn để chuẩn bị thực phẩm, đế chế biến, pha trộn, tẩm ướp. Khu chế biến các món nướng Khu vực n*y gồm lò lướng, các bếp nướng v* các đồ kẹp để nấu các món: g* nướng, bò nướng, sườn nướng …). Đầu bếp ở khu vực n*y cần kinh nghiệm vì khu vực n*y cũng cần l*m nhiều món một lúc v* đặc biệt họ cũng cần có sự nhạy cảm với nhiệt độ v* mùi vị khi l*m các món nướng. Khu vực nấu các món chiên Khu vực n*y để nấu các món chiên như cánh g* chiên, khoai tây chiên… Thực phẩm món chiên được để sẵn trong các thiết bị đông lạnh, nên khu vực n*y cần nhiều tủ đông, tủ mát. Đầu bếp khu vực n*y không cần nhiều kinh nghiệm v* những người mới v*o nghề bếp được sắp xếp công việc ở đây. Khu vực chế biến Pizza Nếu món Pizza l* điểm nhấn trong thực đơn, thì bạn cần phải đầu tư một khu vực riêng cho món n*y, gồm khu chuẩn bị v* khu nướng. Bạn có s* dụng lò nướng bằng gas để nướng các món Pizza. Các khu vực khác trong bếp Nếu có đủ không gian, bạn có thể d*nh khu vực riêng cho chế biến món Salad, khu vực chế biến món tráng miệng. Điều n*y sẽ giúp công việc chế biến nhanh hơn, thu*n lợi hơn v* chuyên nghiệp hơn. Khu vực salad cần không gian thoáng v* nhiệt độ mát hơn khu vực chế biến món tráng miệng. Quy trình thao tác phục vụ trong bếp Cuối cùng bạn cần lưu ý về quy trình thao tác, phục vụ khi chế biến các món ăn trong bếp. Cách sắp xếp các thao tác hợp lý sẽ đảm bảo năng suất v* sự chuyên nghiệp. Kết thúc một quy trình phục vụ l* người mang đĩa thức ăn ra phòng ăn. Trong quy trình, có thể có thêm: trang tr* món ăn, gắn vé, l*m ấm, chờ nguội…
tu nau com cong nghiep - tủ nấu cơm công nghiệpTủ nấu cơm công nghiệp H* Minh chinh phục khách h*ng bằng chất lượng v* dịch vụ . Tủ nấu cơm inox H* Minh l* một trong những dự án được đầu tư mạnh mẽ trong năm 2010.Ngay từ thời điểm ra mắt tháng 4 năm 2010 đến nay tủ cơm inox H* Minh đã chiếm được niềm tin yêu của khách h*ng trên cả nước. Với những ưu điểm tuyệt vời về độ ổn định về v*n h*nh của sản phẩm cũng như độ bền v* sự tiết kiệm chi ph* s* dụng l* một trong những đặc điểm khiến tủ cơm gas H* Minh luôn l* sự lựa chọn h*ng đầu của tất cả các doanh nghiệp,các khách sạn nh* h*ng.Với chất lượng v* chế độ bảo h*nh 12 tháng tủ cơm gas H* Minhl* một trong những sản phẩm đã v* đang gây được tiếng vang lớn trên thị trường cả nước. Dự kiến trong thời gian sắp tới H* Minh sẽ tiếp tục nghiên cứu v* cho ra đời những seri tủ ng*y một cải tiến hơn về chất lượng phấn đấu trở th*nh nh* sản xuất tủ cơm h*ng đầu Việt Nam. Hiện H* Minh đang tìm nh* diện bán h*ng tại tất cả các tỉnh th*nh .K*nh mong các quý khách h*ng có nhu cầu tìm mua các sản phẩm của H* Minh xin vui lòng liên hệ với chúng tôi qua thông tin dưới đây:
http://bepinoxcongnghiep.com/images/...1338275380.jpghttp://bepinoxcongnghiep.com/images/...1310894347.jpg http://bepinoxcongnghiep.com/images/...1343235604.jpg
